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お品書き変更

こんにちは!

毎日寒い日が続き、すっかり冬になりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
桂川ではふぐ会席も始まり、
スタッフ一同「もうこの時期かぁ」という気分です笑

さて、今月もお品書きが変わりました!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
胡麻豆腐 軸菜
  鯵 胡瓜 若布 酢味噌
     鮪山掛け

【中皿】
焼き  さわらオレンジ焼き
蒟蒻金つば 揚げアロエ
蒸し  鶏大和蒸し くこの実 青菜

【煮物】
鰤大根 海老麩
春菊 人参 柚子

【揚げ物】
茄子桜海老博多揚げ
揚げ柿 青唐

【食事】
蟹蒸し寿司

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
胡麻豆腐 軸菜
  鯵 胡瓜 若布 酢味噌
     鮪山掛け

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  さわらオレンジ焼き
蒟蒻金つば 揚げアロエ
蒸し  鶏大和蒸し くこの実 青菜

【煮物】
鰤大根 海老麩
春菊 人参 柚子

【揚げ物】
茄子桜海老博多揚げ
揚げ柿 青唐

【食事】
蟹蒸し寿司

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
胡麻豆腐 雲丹 菊花
鶏南蛮 ブロッコリー ずいき

【お椀】
合わせ味噌仕立
鮭 焼き豆腐 舞茸 芹

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き物】
太刀魚太綱焼き がり
からし蓮根 ごぼうスティック

【煮物】
鰤 蕪 湯葉 蒟蒻
人参 春菊

【揚げ物】
海老真丈揚げ
青唐 葛素麺

【食事】
生いくら寿司

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
香箱蟹
焼き帆立 水前寺海苔 津軽和え
 
【吸い物】
南京豆腐 海老 黄湯葉
三つ葉 柚子

【造り】
季節の四種盛り

【焼き八寸】
かますけんちん焼き
芹胡麻和え チーズ柿
揚げアボカド

【煮物】
海老芋 助子 京人参
ぜんまい 春菊 柚子

【揚げ物】
馬鈴薯七宝揚げ
(海老 烏賊 穴子 銀杏 百合根 椎茸 蓮根)
アスパラ 酢橘

【食事】
もづく雑炊
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
金目鯛 石川芋 茄子揚げ出し
帆立 烏賊 千枚かぶら
その他

【吸い物】
すっぽん豆腐 焼き餅 椎茸
焼き葱 柚子

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き八寸】
きんき柚庵焼き カボス釜
アスパラベーコン巻 鴨ロース煮 芹胡麻和え
鮟肝 チーズ柿

【煮物】
海老芋 京人参 ぜんまい
鶏団子 春菊 柚子

【揚げ物】
穴子鶉玉射込み 椎茸海老裏白
畳鰯 酢橘

【食事】
鮪漬け飯
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

北海道のほうでは雪も積もってるらしいです。
関東はまだまだ冬本番とは言いがたいですが、今年は雪が酷くならないことを祈るばかりです。
季節の変わり目で体調を崩しやすいので皆様もお気をつけくださいませ。

それでは今月もはりきってまいりましょう!

お品書き変更

こんにちは!

台風一過も過ぎ、毎日寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
桂川でもスタッフ全員衣替えを致しまして、暖かい着物でサービスをしております。

それでは今月もお品書きが変更いたしました。

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     蒸し鶏・長芋とんぶり和え
     烏賊 胡瓜 長又 黄味酢
     本日のお造り2種

【中皿】
焼き  茄子二色田楽
蒸し  かに玉地蒸し

【煮物】
牛角煮 大根 蒟蒻
海老麩 さや

【揚げ物】
蓮根雲丹博多揚げ
青菜 抹茶塩

【食事】
蒸し青菜ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     蒸し鶏・長芋とんぶり和え
     烏賊 胡瓜 長又 黄味酢
     本日のお造り3種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  茄子二色田楽
蒸し  かに玉地蒸し

【煮物】
牛角煮 大根 蒟蒻
海老麩 さや

【揚げ物】
蓮根雲丹博多揚げ
青菜 抹茶塩

【食事】
蒸し青菜ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蒸し鶏・長芋醤油漬け・とんぶり
柿・隠元・干し葡萄・アボカド白和え

【お椀】
鱈 菊花 薄葛仕立て
豆腐 青菜 柚子

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き物】
海鮮ちゃんちゃん焼き
(鮭・帆立・海老・椎茸・玉葱・長葱)

【煮物】
茄子 昆布巻き・南京
海老麩 鶏治部煮

【揚げ物】
きのこ飛竜頭 葛素麺 青唐
美味出し

【食事】
むかご・青菜ご飯・いくら

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
海鮮ゼリー寄せ
柿白和え 水前寺海苔
 
【吸い物】
帆立真丈 銀杏豆腐
沢煮椀(薄葛仕立て)

【造り】
季節の四種盛り

【焼き八寸】
えぼ鯛オレンジ焼き 栗茶巾 菊蕪
揚げ銀杏 木の葉丸十 焼きズワイ蟹(朴葉)
鱶鰭玉地蒸し

【煮物】
海鮮馬鈴薯団子(蟹・雲丹・白身・穴子)
紅葉麩 人参 青菜

【揚げ物】
鳥笹身インゲン巻き
林檎雲丹揚げ 小茄子

【食事】
山岸さんの新米飯いくら
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
海鮮ゼリー寄せ
柿白和え
白魚玉〆

【吸い物】
金目鯛葛打ち 銀杏豆腐
焼き茄子 柚子 (薄葛仕立て)

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き八寸】
鯛雲丹焼き朴葉包み 牛八幡巻き
揚げ銀杏松葉さし 木の葉丸十
ズワイ蟹七味焼き 菊蕪

【蒸物】
蟹玉地蒸し

【煮物】
揚げ海老芋 蟹餡掛け 鶏団子
粟麩 人参 青菜

【強肴】
河豚鍋

【食事】
山岸さんの新米・鮪漬け
  又は
料理長の手打ち天婦羅蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

先日の台風19号は皆様大丈夫でございましたか。
桂川は大きな被害もなく、大丈夫でした。
皆様の被害の大事ないこと、一日も早い復興をただひたすらにお祈りしております。

それでは今月も頑張ってまいりましょう!

お品書き変更

こんにちは!

最近涼しい日が多くなり、
やっと秋を実感できるようになってきましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当店スタッフ、今年も全員なんとか熱中症にならず、
この猛暑を乗り越えられました…!!

さて、では今月もお品書きが変更いたしました。

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     蒸し鶏 ぜんまい 柿 胡麻和え
     海老 ズッキーニ 大根 黒酢漬け
     本日のお造り2種

【中皿】
焼き  さごち紅葉焼き 奉書巻き むかご真丈
     りんご金団 菊蕪
蒸し  ほうとう玉地蒸し

【煮物】
秋刀魚赤煮 茄子 海老麩
巻き湯葉 椎茸 さや

【揚げ物】
蟹黄味揚げ 白身魚立田揚げ
烏賊雲丹揚げ 青唐 レモン

【食事】
季節のご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     蒸し鶏 ぜんまい 柿 胡麻和え
     海老 ズッキーニ 大根 黒酢漬け
     本日のお造り3種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  さごち紅葉焼き 奉書巻き むかご真丈
     りんご金団 菊蕪
蒸し  ほうとう玉地蒸し

【煮物】
秋刀魚赤煮 茄子 海老麩
巻き湯葉 椎茸 さや

【揚げ物】
蟹黄味揚げ 白身魚立田揚げ
烏賊雲丹揚げ 青唐 レモン

【食事】
季節のご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
白身魚昆布〆 焼き椎茸 もって菊 春菊 
きのこ白和え

【お椀】
土瓶蒸し

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き物】
サーモン茸焼き 林檎金団
むかご真丈 菊蕪

【煮物】
鳥団子 茄子 海老黄味煮 
巻き湯葉 さや

【揚げ物】
海老かるかん揚げ
鳥竜田揚げ 長芋雲丹揚げ 青唐 美味出し

【食事】
茸炊き込み

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
⇒~9/30迄お休みとさせていただいております。
只今期間限定松茸会席をご用意しております。

*花会席
【先付】
松茸お浸し 
河豚揚げ出し 
本日の小鉢

【吸い物】
土瓶蒸し

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き八寸】
鮭丹波焼き 伊勢海老唐揚げ 栗渋皮コーヒー 
石川芋 木の葉丸十 柿サーモン
烏賊呂焼き 銀杏 慈姑

【煮物】
茸飛竜頭 鴨治部煮 粟麩 ぜんまい
人参 さや 柚子

【揚げ物】
ずわい蟹雲丹揚げ 長芋磯部揚げ
アスパラ 稲穂 酢橘

【食事】
松茸ご飯
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

最近、気温差が激しく、風邪も流行っておりますので、
ご自愛くださいませ。

それでは今月も頑張ってまいりましょう!

お品書き変更

こんにちは!

ほぼ毎日猛暑が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
毎日太陽の日差しが強くて
日傘が無いと真っ黒になってしまうんじゃないかと思いながらすごしております…。

それでは今月もお品書きが変更いたしました。

*にしき御膳(ランチ限定)
【先膳】
     養老豆腐 蟹 軸菜
     海月・胡瓜・若布
     本日のお造り2種

【中皿】
焼き  鰆諸味噌焼き
     穴子真丈 鳥八幡 がり
蒸し  冷し鰻玉地蒸し

【煮物】
きのこ豆腐 茄子
揚げ穴子 人参 さや

【揚げ物】
丸茄子 海老 烏賊 白身魚 青唐
揚げ出し 生姜おろし 糸賀喜

【食事】
じゃこ寿司 いくら

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナー限定)
【先膳】
     養老豆腐 蟹 軸菜
     海月 胡瓜 若布
     本日のお造り3種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆諸味噌焼き
     穴子真丈 鶏八幡 がり
蒸し  冷し鰻玉地蒸し

【煮物】
きのこ豆腐 茄子
揚げ穴子 人参 さや

【揚げ物】
丸茄子 海老 烏賊 白身魚 青唐
揚げ出し 生姜おろし 糸賀喜

【食事】
じゃこ寿司 いくら

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
サーモン 平目 サラダ巻き
冬瓜豆腐 いくら 軸菜

【お椀】
吸いとろ仕立て
蒸し鳥 順名 烏賊 とき山葵 海苔 

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き物】
丸茄子二色田楽 糸雲丹

【煮物】
白菜ベーコン巻 海老
冬瓜 人参 さや

【揚げ物】
目鯛葱巻揚げ 赤ピーマン

【食事】
漬け鮪丼

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
⇒~9/31迄お休みしております。
現在は期間限定濱風会席をご用意しております。

*花会席
【先付】
帆立 蟹 烏賊 トマト ジュレ
揚げ葡萄
平目昆布〆

【吸い物】
鱧あん平 松茸 青菜 柚子

【造り】
季節の五種盛り

【焼き八寸】
えぼ鯛柚庵焼き 獅子唐 蒸し鮑
栗丸十 鳥八幡巻き  
もずく落とし芋 鮎蓼揚げ 揚げ銀杏 占地

【冷し煮物】
湯葉梅巻き 蛸小倉煮
茄子瑠璃煮 冬瓜 
すだれ麩 人参 ふり柚子

【強肴】
牛ステーキ
添え野菜 さらし葱

【食事】
握り寿司
又は
素麺

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

これから残暑厳しい日が続くとは思いますが、
皆様体調管理にはお気をつけてお過ごしくださいませ。

お品書き変更

こんにちは!

7月とは思えないくらい寒い日が続いたと思ったら
急に暑くなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
まだ梅雨が長引いておりますので、窓も開けられず、
だけど扇風機だけだと湿気が高くて毎日がしんどくて
ついに我が家でもクーラーを稼働させてしまいました…。
暑すぎて外に出たくなくなってしまうので、稼働式クーラーみたいなの開発してくれないかな、と思いながら毎日過ごしてます。

さて、今月もお品書きが変更しました!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     揚げ唐黍豆腐 とんぶり
     白身南蛮 だつ 葱
     本日のお造り2種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭翁焼き 烏賊雲丹焼き 
     茶豆 蕪編笠いくら
蒸し  冷し蒸し物 順才 タピオカ

【煮物】
鶏安平 冬瓜
茄子 海老麩 さや

【揚げ物】
蟹あられ揚げ
烏賊雲丹揚げ 白身黄味揚げ 青唐

【食事】
稲庭うどん

【水菓子】
季節のフルーツ

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     揚げ唐黍豆腐 とんぶり
     白身南蛮 だつ 葱
     本日のお造り2種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭翁焼き 烏賊雲丹焼き 
     茶豆 蕪編笠いくら
蒸し  冷し蒸し物 順才 タピオカ

【煮物】
鶏安平 冬瓜
茄子 海老麩 さや

【揚げ物】
蟹あられ揚げ
烏賊雲丹揚げ 白身黄味揚げ 青唐

【食事】
稲庭うどん

【水菓子】
季節のフルーツ

*みやび会席
【先付】
鮪 烏賊 わけぎ 酢味噌
焼き穴子 トマト 素麺 順才

【お椀】
鮎並 唐黍真丈 小松菜 独活

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
鱸オレンジ焼き 青梅 丸十栂野煮 がり

【煮物】
金目旨煮 茄子瑠璃煮 蓬麩
冬瓜 人参 さや

【揚げ物】
海老磯部揚げ 
鱚ばなな巻き揚げ 青唐  

【食事】
氷見うどん

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
⇒9月末までお休みさせていただきます。
~8月末までは濱風会席でご用意させていただきます。

*花会席
【先付】
鰻玉〆 茗荷
蟹 おくら トマト 素麺
鮎甘露煮 絹がつぎ

【吸い物】
鱧 順菜 管牛蒡 三つ葉

【造り】
季節の五種盛り

【夢見鉢】
鱸オレンジ焼き 白身手毬寿司
チーズ味噌 白瓜明太子 
鮑 鰻巻玉子 セロリ諸味噌

【煮物】
伊勢海老具足煮 茄子瑠璃煮 木の芽南蛮
すだれ麩 人参 さや

【揚げ物】
海鮮かき揚げ 
アスパラ 小茄子

【食事】
握り寿司
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

これから夏本番になっていきますので、
水分補給をしっかりして熱中症にならないよう、お気を付け下さいませ。

それでは皆様のご来店お待ちしております。

お品書き変更

こんにちは!

梅雨のシーズンになり、気温も下がる日が多かったですが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
先日の深夜の大雨のとき、雷も酷く、我が家では停電になりましたが、
まさかの大規模停電ではなく、私の家だけという…。
雷が原因でしたが、すぐ復旧したのでご安心ください笑

さて、今月もお品書きをご紹介していきます!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     明日葉 鳥賊 蟹 黄味酢
     鰻 胡瓜 若布 独活
     鮪焼き鳥賊

【中皿】
焼き  鰆唐黍焼き 蟹抹茶揚げ がり
     生湯葉べっ甲餡掛け
蒸し  冷しトマト玉地蒸し

【煮物】
トリフ豆腐 茄子利久煮
人参 青菜

【揚げ物】
茄子桜海老博多揚げ
鱚磯部揚げ 青唐 美味出し

【食事】
じゃこ 蒸し雲丹寿し

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     鰻 胡瓜 若布 独活
     人参 青菜
     鮪鮪焼き鳥賊

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆唐黍焼き 蟹抹茶揚げ がり
     生湯葉べっ甲餡掛け
蒸し  冷しトマト玉地蒸し

【煮物】
トリフ豆腐 茄子利久煮
人参 青菜

【揚げ物】
茄子桜海老博多揚げ
鱚磯部揚げ 青唐 美味出し

【食事】
じゃこ 蒸し雲丹寿し

【水菓子】
季節のフルーツ

*みやび会席
【先付】
大納言豆腐
鳥賊・蛸・独活 胡瓜 若布

【お椀】
白身葛打ち 水雲豆腐 椎茸 独活

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
新名鰹西京焼き 山桃 
アロエ雲丹揚げ 蓮根明太子

【煮物】
南京クリーム 細巻き湯葉
茄子 人参 さや

【揚げ物】
鳥笹身葱巻き
アスパラ 酢橘 抹茶塩

【食事】
冷稲庭うどん

【水菓子】
季節のデザート

*桂川会席
【先付】
蒸し帆立 かぶ摺流し トマト 蓴菜
牛山葵焼き 白瓜雷干し 茗荷
 
【吸い物】
鱧 月見豆腐 椎茸
茄子素麺 花柚子

【造り】
蓮の葉盛り
季節の四種盛り

【焼き八寸】
銀たら西京焼き 酸漿サーモン
鮎寿し 酢取り茗荷
蟹絹田焼き 穴子七味焼き 山桃

【煮物】
加茂茄子 焼き鰻 
石川芋 人参 隠元

【揚げ物】
唐黍かき揚げ 巻き海老
鮎蓼揚げ アスパラ 抹茶塩

【食事】
まぐろづけ丼
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
牛ロース 無花果 ホワイトアスパラ
鮎うるか和え 
蒸し鮑 蓴菜 蓴 水玉胡瓜 人参 独活

【吸い物】
鯒葛打ち 月見豆腐
梅素麺 網茸 花柚子

【造り】
蓮の葉盛り
季節の五種盛り

【焼き八寸】
きんき柚子庵焼き
酸漿サーモン 蟹ずんだ 山桃ゼリー
穴子七味焼き 青梅 百合根うに枇杷

【煮物】
ぜんまい信田焼き 焼き鰻
冬瓜 人参 隠元

【揚物】
目板鰈アスパラ巻き 青唐 美味出し
アスパラ 美味出し

【食事】
海鮮丼
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!

本日から気温が高い日が続き
そろそろ夏本番が近づいてきそうです!
気温差で体調を崩しやすい時期でございますので、
皆様体調管理にはお気を付け下さいませ。

それでは今月も頑張っていきましょう!

お品書き変更

こんにちは!

暑い日が続き、半そでの方が増えてまいりました。
やっとこの気温になって私も衣替えできまして、
身軽にお出かけが出来て楽しい季節になりました。

それでは今月もお品書きが変更いたしました!

*にしき御膳(ランチ限定)
【先膳】
     目鯛 茄子 長芋 揚げ出し
     蛸 アボカド 茗荷 山葵ドレッシング
     鮪山掛け

【中皿】
焼き  鮭利休焼き 酢蓮根
     蒟蒻辛子焼き 烏賊黄味揚げ
蒸し  抹茶玉地蒸し

【煮物】
鳥博多豆腐 海老黄味煮
冬瓜 人参 さや

【揚げ物】
海老黄味揚げ 鱚飛び子鋳込み
烏賊玄米揚げ アピオス 青唐 美味出し

【食事】
白干梅ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナー限定)
【先膳】
     目鯛 茄子 長芋 揚げ出し
     蛸 アボカド 茗荷 山葵ドレッシング
     鮪山掛け

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭利休焼き 酢蓮根
     蒟蒻辛子焼き 烏賊黄味揚げ
蒸し  抹茶玉地蒸し

【煮物】
鳥博多豆腐 海老黄味煮
冬瓜 人参 さや

【揚げ物】
海老黄味揚げ 鱚飛び子鋳込み
烏賊玄米揚げ アピオス 青唐 美味出し

【食事】
白干梅ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
鳥笹見西京焼き 焼き葱 豆腐
蟹・蛸・ブロッコリー 干し蕨 素麺

【お椀】
湯葉安平 占地 海老 三つ葉

【造り】
焼き鮪 鯛 烏賊

【焼き物】
太刀魚けんちん焼き 
蒟蒻辛し焼き レーズンカステラ

【煮物】
長茄子 海老艶煮 冬瓜
人参 青菜

【揚げ物】
蟹甲羅海鮮揚げ(蟹・飛び子・烏賊・百合根・占地 三つ葉)
青唐 割りソース出し

【食事】
じゃこ飯 いくら

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
ズワイ蟹 水蛸 ぜんまい 胡瓜
養老豆腐 雲丹 燕水前寺海苔

【吸い物】
鱧葛打ち 玉子豆腐 蓴菜 三つ葉

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
すずき蓼焼き 焼き無花果 白身笹寿し
もろ胡瓜 烏賊七味焼き 蒟蒻金つば

【煮物】
加茂茄子 冬瓜 鰻 
ヤングコーン 人参 さや

【揚げ物】
ズワイ蟹紫蘇揚げ 鯛せんべい 
南京雲丹鋳込み揚げ アスパラ 美味出し

【食事】
天茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
きす 海老 飛び子和え 
ぜんまい 蟹 つぶ貝 
養老豆腐 燕水前寺海苔

【吸い物】
鱧 赤梅 管牛蒡
蓴菜 三つ葉

【造り】
季節の5種盛り

【焼き八寸】
鮎一夜干し 焼き無花果 かます押し寿し 
蒸し鮑 新丸十 広島蒟蒻柴漬け 南京豆茶巾

【煮物】
穴子竜眼 石川芋 冬瓜
ヤングコーン 人参 さや

【揚物】
百合根フォアグラ 海老鋳込み 鯛せんべい
アスパラ 美味出し

【食事】
鮪漬け飯
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

これから梅雨のシーズンになり、
体調を崩されないようにご自愛くださいませ。

それでは今月も頑張ってまいりましょう!

お品書き変更

こんにちは!

暖かくなったなと思いきや寒くなって、
また暖かくなったりと気温差が激しいですが皆様いかがお過ごしでしょうか。
気温差が激しかったり、まだまだ北風も吹いてるので
衣替えが出来なくてまだ冬の頃と同じ服を着ています…笑

ですが、お料理は私達を置いていって
季節なものが出てまいりました!
今月もお品書きが変わります!!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     揚げ蓬豆腐 花びら百合根
     蛍烏賊 アボカド 葉山葵 酢味噌
     お造り二種

【中皿】
焼き  鰆木の芽田楽焼き
     のびる雲丹揚げ 新生姜 鳥葡萄松風
蒸し  鰻玉地蒸し

【煮物】
若竹飛竜頭 白魚玉〆(茗荷)
楓麩 人参 さや

【揚げ物】
豚梅紫蘇黄味揚げ
青唐

【食事】
いくら蒸し飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     揚げ蓬豆腐 花びら百合根
     蛍烏賊 アボカド 葉山葵 酢味噌
     お造り二種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆木の芽田楽焼き
     のびる雲丹揚げ 新生姜 鳥葡萄松風
蒸し  鰻玉地蒸し

【煮物】
若竹飛竜頭 白魚玉〆(茗荷)
楓麩 人参 さや

【揚げ物】
豚梅紫蘇黄味揚げ
青唐

【食事】
いくら蒸し飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蒸し鶏 茄子煮浸し 焼き葱
鯵菜種和え 明日葉 茗荷

【お椀】
沢煮椀 白身魚葛打ち

【造り】
鮪 烏賊 焼き帆立 その他

【焼き物】
鰆きび明太子焼き 白身押ずし 鰻大和蒸し
筍田楽 のびる雲丹揚げ

【煮物】
若竹煮
粟麩 人参 さや

【揚げ物】
海老抹茶揚げ
烏賊雲丹揚げ 鳥立田揚げ 青唐

【食事】
蟹蒸し飯

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
鴨鍬焼き 長芋たまり漬け ズッキーニ
白身魚昆布〆 葉山葵 糸雲丹

【吸い物】
ピース磨り流し 鮎並 葛水仙 結び人参
水前寺海苔 白きくらげ

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
伊佐木黍焼き 太刀魚八幡巻 芹胡麻和え
天豆 百合根さくらんぼ 春子鯛粽寿し

【煮物】
筍土佐煮 鶉団子
天上昆布 人参 青味

【揚げ物】
筍桜海老博多 若鮎
新茶葉 酢橘

【食事】
筍炊き込み
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
海鮮春菜木の芽和え かわはぎ南蛮 茄子
焼き蓬豆腐 天豆 飛び子

【吸い物】
さざえ岩石 水前寺海苔
錦糸玉子 袋茸 木の芽

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
えぼ鯛オレンジ焼き 白身粽寿司 太刀魚八幡巻
百合根さくらんぼ 天豆 山独活 鰻けんちん

【煮物】
穴子 独活 人参女原木
鳥時部煮 冬瓜 青味

【揚物】
平目蕗巻き
若鮎 新茶葉 酢橘

【食事】
桜鯛茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!

4月末までのさくら会席も残り日数わずかとなりました。
皆様からご好評の声もいただき、
誠にありがとうございます。
これからのお客様も是非お召し上がりになってください!

それでは今月も頑張ってまいりましょう!

お品書き変更

こんにちは!

近頃、最高気温が上がったと思いきやまだまだ冷たい風が吹いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
この季節になると、やはり花粉症で苦しんでるスタッフと
花粉症の薬で症状が落ち着いたのにも関わらず
花粉症と認めないスタッフがいたりして毎日賑やかです笑
「(花粉症と)認めてしまった方が楽になりますよ!」
と言っても認めないので、いつになったら認めるか逆に楽しみです…。

さて、今月もお品書きの変更でございます。

*にしき御膳(ランチ限定)
【先膳】
     鯵南蛮 蕪 ブロッコリー
     蓬豆腐 飛び子 軸菜
     お造り二種

【中皿】
焼き  小鯛卯の花焼き
     数の子山葵 ばなな利休揚げ がり
蒸し  鮭桜蒸し 菜の花 桜麩

【煮物】
鶏団子 新玉葱 
昆布巻き 春菊 人参 

【揚げ物】
海老抹茶揚げ グリンピース豆腐
エシャレット黄味揚げ 青唐

【食事】
梅おかかご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナー限定)
     鯵南蛮 蕪 ブロッコリー
     蓬豆腐 飛び子 軸菜
     お造り二種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  小鯛卯の花焼き
     数の子山葵 ばなな利休揚げ がり
蒸し  鮭桜蒸し 菜の花 桜麩

【煮物】
鶏団子 新玉葱 
昆布巻き 春菊 人参 

【揚げ物】
海老抹茶揚げグリンピース豆腐
エシャレット黄味揚げ 青唐

【食事】
梅おかかご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蛍烏賊 長芋 分葱 酢味噌
白身南蛮 春野菜白和え

【お椀】
桜鯛葛打ち 蓬豆腐
白きくらげ 椎茸 三つ葉

【造り】
桜花盛り
鮪 鯛 烏賊 その他

【焼き物】
鮭抹茶焼き 芹胡麻和え 蓮根明太
広島蒟蒻柴漬け  花びら百合根

【煮物】
豚角煮 新玉葱  
蓬麩 青菜 人参

【蒸し物】
鮭桜蒸し 蕪 椎茸 桜麩

【食事】
鮪漬丼

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
焼き鰹おろしポン酢 長芋
蓬豆腐 花びら百合根 軸菜

【吸い物】
桜真丈 独活 筍 若布 三つ葉

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
鰆木の芽田楽 白身桜蒸し 海老手鞠寿し
蛍烏賊 蓮根サーモン 獅子唐 桜花長芋

【煮物】
新筍 若布 鶏団子
桜麩 人参

【強肴】
かさご油掛け 新筍 かもじ葱
アスパラ 茄子 ペテトマト 

【食事】
鯛茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
帆立蕨白和え うるい 飯蛸
桜海老柳川

【吸い物】
筍鳴門巻き 海老
白きくらげ 三つ葉

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
桜鱒木の芽焼き 平目寿し花かんざし
天豆二見揚げ 牛八幡巻き
姫栄螺香草焼き のびる

【煮物】
筍 鯛の子 篠独活 
桜麩 蕗

【蒸し物】
甘鯛桜蒸し 花びら百合根

【揚物】
蟹雲丹揚げ 筍黄味揚げ 
白身雪洞 アスパラ

【食事】
鯛炊込み飯
  又は
料理長の手打ち天婦羅蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

これからお花見シーズンになり、暖かくなってまいりますので、
是非桂川までいらしてください!

お品書き変更

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こんにちは!

急に暑くなったり、雪が降るほど寒くなったりと
気温差が酷い日々でございますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

そろそろ花粉が飛んでくるシーズンになり、
まだ花粉症じゃない私も今年こそはなるんじゃないかって戦々恐々としております。

さて、今月のお品書きのご案内をいたします。

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
先付  海老 白身魚 分葱 酢味噌
     蛸 林檎 隠元 白和え
     本日のお造り

【中皿】
焼き  鮭白酒焼き 紅芋ステック
     菜の花 千枚蕪諸味噌巻き
蒸し  帆立玉地蒸し

【煮物】
鰤 天蕪
桜海老 春菊

【揚げ物】
蓮根桜海老揚げ
青唐 美味出し

【食事】
白干ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
先付  海老 白身魚 分葱 酢味噌
     蛸 林檎 隠元 白和え
     本日のお造り

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭白酒焼き 紅芋ステック
     菜の花 千枚蕪諸味噌巻き
蒸し  帆立玉地蒸し

【煮物】
鰤 天蕪
海老麩 春菊

【揚げ物】
蓮根桜海老揚げ
青唐 美味出し

【食事】
白干ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
海老 小肌 アロエ 独活 黄味酢
揚げ胡麻豆腐 クコの実

【お椀】
鱈 玉子豆腐 独活
人参 三つ葉

【造り】
鮪 烏賊 その他

【焼き物】
鮭菜種焼き 百合根茶巾
千枚漬け 長芋蜜煮

【煮物】
天蕪煮 桜海老玉〆
ぜんまい 人参 春菊

【揚げ物】
寒鰤立田揚げ 蟹黄味揚げ
小茄子 青唐 美味出し

【食事】
温氷見うどん

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
蛍烏賊 わけぎ 若布
蟹 菜の花 鯛昆布〆 長芋

【椀盛り】
丸仕立て 
丸豆腐 せり 椎茸 焼き葱

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
太刀魚一夜干し 百合根雲丹鋳込み
天豆 鯛・サーモン椿寿し

【蓋物】
新筍 若布 太巻き湯葉 
梅人参 木の芽

【蒸し物】
河豚昆布船蒸し

【食事】
蟹雑炊
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
かわはぎ昆布〆 
鮪 アボカド 叩き芋
甘鯛かぶら蒸し

【椀盛り】
平目葛打ち 玉子豆腐 
独活 菜の花 なめこ

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
雲丹殻焼き 梅花芋 焼き河豚寿し
烏賊蕨手 のびる蕗味噌 天豆

【蓋物】
新筍 若布 ぜんまい信田巻き
蛸 梅人参 木の芽

【強肴】
きんき油かけ 
茄子 ペチトマト 椎茸 晒し葱

【食事】
海鮮丼
  又は
料理長の手打ち天婦羅蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

でございます。
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

雪といえば桂川も朝のみ少しだけ積もりましたし
雪でも楽しめる桂川のご来店を心よりお待ちしております!

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