記事一覧

新メニュー

こんにちは!

まだ夏始めというのにいきなり暑くなっておりますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
私の部屋のエアコンがついに故障いたしまして、
寝てる間に熱中症になるんじゃないかと思っております。
皆様、くれぐれもお気を付け下さいませ。

さて、本日7/12~
コース内容が変更いたします!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
先付  揚げ唐黍豆腐 とんぶり
     白魚南蛮 だつ 葱
     本日のお造り二種

【中皿】
焼き  鮭翁焼き 烏賊雲丹焼き
     茶豆 蒟蒻白和え
蒸し  冷やし蒸物 順才 タピオカ

【煮物】
鶏安平 冬瓜
茄子 海老麩 さや

【揚物】
蟹あられ揚げ
烏賊雲丹揚げ 白身黄味揚げ 青唐
人参 さや

【食事】
稲庭うどん

【フルーツ】
季節のフルーツ

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
先付  揚げ唐黍豆腐 とんぶり
     白魚南蛮 だつ 葱
     本日のお造り三種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭翁焼き 烏賊雲丹焼き
     茶豆 蒟蒻白和え
蒸し  冷やし蒸物 順才 タピオカ

【煮物】
鶏安平 冬瓜
茄子 海老麩 さや

【揚物】
蟹あられ揚げ
烏賊雲丹揚げ 白身黄味揚げ 青唐
人参 さや

【食事】
稲庭うどん

【フルーツ】
季節のフルーツ

*みやび会席
【先付】
鮪 烏賊 わけぎ 酢味噌
焼き穴子 トマト 素麺 順才

【吸い物】
沢煮椀
鮎並 唐黍真丈 小松菜 独活

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
鱸オレンジ焼き
青梅 丸十栂野煮 がり

【煮物】
金目旨煮 茄子利休煮 蓬麩 冬瓜
人参 さや

【揚げ物】
海老磯部揚げ
鱚ばなな巻き雲丹揚げ 青唐

【食事】
氷見うどん
薬味

【フルーツ】
季節のフルーツ

*桂川会席
7/1~8/31まで濱風会席に変更させていただきます。
詳しくはコースページ、期間限定特別会席をご覧ください。
http://www.y-kt.com/menu.html

*花会席
【先付】
鰻立田揚げ 酢橘
蟹・おくら・トマト・冬茹素麺
鮎このこ焼き・絹がつぎ

【吸い物】
鱧 順才 管牛蒡
三つ葉

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
鱸オレンジ焼き 白身手毬寿司
チーズ味噌 白瓜明太子
鮑 鰻巻玉子 セロリ諸味噌

【煮物】
伊勢海老具足煮 茄子利休煮 木の葉南京
すだれ麩 人参 さや

【揚げ物】
海鮮かき揚げ
アスパラ 小茄子

【食事】
握り寿司
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

西日本の豪雨による被害に際し、心よりお見舞い申し上げます。
テレビの映像でしか状況が把握できておりませんが、
映像だけでも被害の凄さを物語っておりました。
一日でも早い復旧を桂川スタッフ一同お祈りいたします。

濱風

こんにちは!

梅雨も明けまして暑い日が続きますが皆様いかがお過ごしですか。
今年は梅雨の影響もあまりなく、未だに梅雨明けの実感が湧きません。

本日7/1~毎年ご好評いただいております、
濱風会席が始まりました!
伊勢海老と鮑のコースとなっております!
料理長が振舞う爽やかなコース、是非皆様お召し上がり下さいませ。

それではまだまだ暑い日は続きます。
水分補給をしっかり、お身体にはお気をつけ下さいませ。

関西

こんにちは!

梅雨にもかかわらず寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでございますか。
暑い日が続いたので新しくサンダルを買ったら
毎日寒い日と雨が連続で続いてるので未だに一回も履けてない状態です。

さて、桂川では6/30までの磯会席も大変ご好評いただいております。
飲み放題込で7000円でございますので、会社のお集まりなどでいかがでございますか。

また、7/1~8/31まで毎年人気をいただいております
濱風会席が始まります。
昨年とまたメニュー少し変わっておりますので、
昨年召し上がったお客様でもまた楽しく召し上がれると思います。

本日、関西地域で震度6という大地震が起きました。
当日いらっしゃったお客様のご親戚の方もやはり関西の方がいらっしゃいまして、
未だに連絡が取れない状況と伺いました。
一日でも早い回復を桂川一同祈っております。

梅雨

こんにちは!
5月は気温の変化が激しく、
私も含め風邪が流行っておりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
元気が取り柄だったので、珍しく友人に心配されました。

さて、6/10頃~
メニューが変わります!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
先付  明日葉 烏賊 蟹 黄味酢
     鰻・胡瓜・独活
     鮪・焼き烏賊

【中皿】
焼き  鰆唐黍焼き 蟹抹茶揚げ がり 
     生湯葉べっ甲餡掛け
蒸し  冷やしトマト玉地蒸し

【煮物】
トリュフ豆腐 茄子
人参 青菜

【揚物】
茄子桜海老博多揚げ
鱚磯部揚げ 青唐 美味出し

【食事】
じゃこ・蒸し雲丹寿し

【フルーツ】
季節のフルーツ

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
先付  明日葉 烏賊 蟹 黄味酢
     鰻・胡瓜・独活
     鮪・焼き烏賊

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆唐黍焼き 蟹抹茶揚げ がり 
     生湯葉べっ甲餡掛け
蒸し  冷やしトマト玉地蒸し

【煮物】
トリュフ豆腐 茄子
人参 青菜

【揚物】
茄子桜海老博多揚げ
鱚磯部揚げ 青唐 美味出し

【食事】
じゃこ・蒸し雲丹寿し

【フルーツ】
季節のフルーツ

*みやび会席
【先付】
大納言豆腐
鱧ざく 烏賊 蛸

【吸い物】
白身葛打ち
水雲豆腐 椎茸 独活

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
真名鰹西京焼き 山桃
アロエ雲丹揚げ 蓮根明太子

【煮物】
南京クリーム 巻き湯葉
茄子 人参 さや 

【揚げ物】
鳥笹身葱巻き
アスパラ 酢橘 抹茶塩

【食事】
冷稲庭うどん

【フルーツ】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
蒸し帆立 かぶ摺流し トマト 蓴菜
牛山葵焼き 白瓜雷干し 茗荷

【吸い物】
鱧 月見豆腐 椎茸
茄子素麺 花柚子

【造り】
季節の4種盛り

【夢見鉢】
銀だら西京焼き 酸漿サーモン
鮎寿し 酢取り茗荷
蟹絹田巻き 穴子七味焼き 山桃

【煮物】
加茂茄子 焼き鰻
石川芋 人参 隠元

【揚げ物】
唐黍かき揚げ 巻き海老
鮎蓼揚げ アスパラ 抹茶塩

【食事】
桜海老かき揚げ天茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
牛ロース 無花果 ホワイトアスパラ
鮎うるか和え
蒸し鮑 蓴菜 水玉胡瓜・人参・独活

【吸い物】
鯒葛打ち 月見豆腐
梅素麺 早松茸 花柚子

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
きんき柚庵焼き
酸漿サーモン 蟹ずんだ 山桃ゼリー
穴子七味焼き 青梅 百合根うに枇杷

【煮物】
ぜんまい信田巻き 焼き鰻
冬瓜 人参 隠元

【揚げ物】
目板鰈アスパラ巻き 沢蟹
唐黍かき揚げ 青唐 美味出し

【食事】
海鮮丼
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

今月は祝日が無いので皆様お疲れになるかと思われますが、
桂川のお食事を召し上がって、梅雨にも打ち勝ってください!

5月新メニュー

こんにちは!
GWも最終日でございましたが、皆様色々な思い出はできましたでしょうか。
私もGW中近場で買い物をしましたが、
どこも人が凄かったのが記憶に残ってます。
どの人ものびのびとした表情だったのが素敵でした。

さて、5月10日~
メニューが変わります!

*にしき御膳(ランチタイム限定)

【先膳】
先付  金目鯛 茄子 長芋 揚げ出し
     蛸 アボカド 茗荷 山葵ドレッシング
     鮪山掛け 

【中皿】
焼き  鮭利休焼き 酢蓮根 
     蒟蒻辛し焼き 烏賊黄味揚げ
蒸し  抹茶玉地蒸し

【煮物】
鳥博多豆腐 海老黄味煮
冬瓜 人参 さや

【揚物】
海老黄味揚げ 鱚雲丹揚げ
飛びこ東寺揚げ アピオス 青唐 美味出し

【食事】
白干梅ご飯

【フルーツ】
季節のフルーツ

*月御膳(ディナータイム限定)

【先膳】
先付  金目鯛 茄子 長芋 揚げ出し
     蛸 アボカド 茗荷 山葵ドレッシング
     鮪山掛け その他

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭利休焼き 酢蓮根 
     蒟蒻辛し焼き 烏賊黄味揚げ
蒸し  抹茶玉地蒸し

【煮物】
鳥博多豆腐 海老黄味煮
冬瓜 人参 さや

【揚物】
海老黄味揚げ 鱚雲丹揚げ
飛びこ東寺揚げ アピオス 青唐 美味出し

【食事】
白干梅ご飯

【フルーツ】
季節のデザート

*みやび会席

【先付】
鳥笹身西京焼き 焼き葱 豆腐
蟹・蛸・ブロッコリー・素麺

【吸い物】
湯葉安平 占地 葛水仙 三つ葉

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
太刀魚けんちん焼き その他
蒟蒻辛し焼き レーズンカステラ

【煮物】
長茄子 海老艶煮 冬瓜
人参 青菜

【揚げ物】
蟹甲羅海鮮揚げ
(蟹・飛びこ・烏賊・百合根・占地・三つ葉)
青唐 割りソース出し

【食事】
じゃこ飯・いくら

【フルーツ】
季節のフルーツ

*桂川会席

【先付】
ズワイ蟹 水蛸 ずいき 胡瓜
養老豆腐 雲丹 燕水前寺海苔

【吸い物】
鱧葛打ち
玉子豆腐 蓴菜 三つ葉

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
すずき蓼焼き 焼き無花果 白身笹寿司
もろ胡瓜 烏賊七味焼き
広島蒟蒻柴漬け

【煮物】
加茂茄子 冬瓜
鰻 ヤングコーン 人参 さや

【揚げ物】
ズワイ蟹紫蘇揚げ 鯛せんべい
南京雲丹射込み揚げ アスパラ 美味出し

【食事】
天茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席

【先付】
きす・海老・飛び子和え
ずいき・蟹・つぶ貝
養老豆腐 燕水前寺海苔

【吸い物】
鱧 赤梅 管牛蒡
蓴菜 三つ葉

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
鮎一夜干し 焼き無花果 かます押し寿司
蒸し鮑 新丸十
広島蒟蒻柴漬け 南京茶巾

【蓋物】
穴子竜眼 石川芋 冬瓜
ヤングコーン 人参 さや

【揚げ物】
百合根フォアグラ・海老射込み 鯛煎餅
アスパラ 美味出し

【食事】
鮪づけ飯
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

明日から平日がやってまいります。
皆様くれぐれも五月病にはお気をつけください!

5月1日から

こんにちは!

5月になり、やっと暖かい日が続いておりますが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
寒がりの私ですら、暖かいを通り越して暑いと思うようになりました。
着物で動いている為、どうしても暑く冷房を入れては
他のスタッフに寒いと言われ、消しての繰り返しです。

そんな桂川では、
4月30日までで大好評いただいておりましたさくら会席が終了し、
5月1日から磯会席が始まります。
さくら会席は春に合うメニューでございましたが、
磯会席もこれからの梅雨を吹き飛ばすようなおいしい会席をご用意させて頂きます。

皆様のご来店お待ちしております。

新メニュー

こんにちは!

やっと春らしく暖かい日になったと思いきや
またすぐに風が冷たい日が続いてしまっておりますが、
皆様体調はいかがでしょうか。

先日友人とお花見の計画を立てていたのですが、
前日は強風と大雨、当日は強風になり、
もう桜も散ってるだろうということで今年もお花見は出来ぬままになってしまいました…。
花より団子の私ですが、流石に桜は見てみたかったです。

さて、4月11日より、会席メニューが変更になります。

*にしき御膳(ランチ限定)
【先膳】
先付  揚げ蓬豆腐 花びら百合根
     蛍烏賊 アボカド 葉山葵 酢味噌
造り   お造り2種 

【中皿】
焼き  鰆抹茶芋焼き 
     筍田楽 のびる雲丹揚げ
蒸し  鰻玉地蒸し

【煮物】
若竹飛竜頭 白身魚玉〆
楓麩 人参 さや

【揚物】
豚梅紫蘇黄味揚げ
青唐 美味出し

【食事】
いくら蒸し飯

【フルーツ】
季節のデザート

*月御膳(ディナー限定)
【先膳】
先付  揚げ蓬豆腐 花びら百合根
     蛍烏賊 アボカド 葉山葵 酢味噌
造り   お造り2種 

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆抹茶芋焼き 
     筍田楽 のびる雲丹揚げ
蒸し  鰻玉地蒸し

【煮物】
若竹飛竜頭 白身魚玉〆
楓麩 人参 さや

【揚物】
豚梅紫蘇黄味揚げ
青唐 美味出し

【食事】
いくら蒸し飯

【フルーツ】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蒸し鶏 茄子煮浸し 焼き葱
鯵菜種和え 明日葉 茗荷

【吸い物】
沢煮椀
白身魚葛打ち

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
鰆きび明太子焼き 白身押ずし
鰻大和蒸し 筍田楽 のびる雲丹揚げ

【煮物】
若竹煮
粟麩 人参 さや

【揚げ物】
海老抹茶揚げ 烏賊雲丹揚げ
鶏立田揚げ 青唐 美味出し

【食事】
蟹蒸し飯

【フルーツ】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
鴨鍬焼き 長芋たまり漬け ズッキーニ
白身魚昆布〆 葉山葵 糸雲丹

【吸い物】
ピース磨り流し
鮎並 葛水仙 結び人参 
水前寺海苔 白きくらげ

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
伊佐木黍焼き
太刀魚八幡巻 百合根さくらんぼ
天豆 芹胡麻和え 春子鯛粽寿し

【煮物】
筍土佐煮 鶏団子
天上昆布 人参 青味

【揚げ物】
筍桜海老博多 若鮎
新茶葉 酢橘

【食事】
筍炊込み飯
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
海鮮春菜木の芽和え
かわはぎ南蛮 茄子
焼き蓬豆腐 天豆 飛び子

【吸い物】
さざえ岩石 袋茸
水前寺海苔 錦糸玉子 木の芽

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
えぼ鯛オレンジ焼き 白身粽寿司
太刀魚八幡巻 百合根さくらんぼ
天豆 山独活 鰻けんちん

【蓋物】
穴子 独活 人参女原木
鶏時部煮 冬瓜 青味

【揚げ物】
平目蕗巻き
若鮎 新茶葉 酢橘 美味出し

【食事】
桜鯛茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

それではまだまだ天気が崩れやすい日が続きますので、
お身体にお気をつけてくださいませ。

こんにちは!
本日は春分の日というのに雪がちらつく日となりましたが、
皆様体調は崩されていませんでしょうか。

桂川の庭園でも雪が降っていてとても風情のある庭園でございました。
お写真を撮っておけば…!!と後々後悔しております。

この寒波を乗り切れば恐らく春本番となる気温になると思われます。
花粉症とか鬱な気分になるかと思われますが、
お花見など楽しい季節でもあるので、皆様気温差によって体調を崩さないように気をつけくださいませ。

お花見といえば、さくら会席もこちら好評をいただいております。
4月30日までとなっておりますので、よろしければご友人、歓送迎会などでお待ちしております。

稲刈りに行ってきました

ファイル 129-1.jpg

日本料理桂川で使っているコシヒカリを作っている
新潟県上越市の棚田へ稲刈りに行ってきました。
空気と水がとてもきれいな環境でお米を作っています。
これからは新米の季節です。どうぞお楽しみに!

秋のお料理ー土瓶蒸しについてのご紹介ー

今日の横浜は台風一過の青空で、初秋の気配が漂うようになりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

雑貨屋ではハロウィーンの飾り物が、フルーツショップには秋の味覚が並び始め、その彩りが目を喜ばせてくれます。

桂川では現在、秋限定の特別会席として【蟹・松茸会席】をご提供致しております。

今回はそのお品書きの中でも季節の特別感がある、土瓶蒸しについてご紹介致しますね。

土瓶蒸しはきのこなどの具とだし汁を土瓶に入れて蒸した料理です。
具とともにだし汁を吸い物のように味わい、また酢橘を搾ると味と香りの変化を楽しめます。
熱々ですので、気をつけてお召し上がりくださいね。

完全個室のはなれのお部屋も、御祝いのお席などに人気です。
ぜひお気軽にお問い合わせくださいませ。

ページ移動